豬肉炒冬瓜的做法

相信生活中很多人經常會習慣性的吃壹些炒菜。常見的有冬瓜炒瘦肉。冬瓜是壹種美味的蔬菜。冬瓜的嫩入口即化，最重要的是水分多，更適合燉湯做湯。加點肉會讓冬瓜的口感更好。為了使冬瓜好吃，我們需要學習正確的方法和配料的比例。

制作配料

冬瓜300克

瘦豬肉100克

醬油1湯匙

雞粉1茶匙

水澱粉1茶匙

少許鹽、味精和姜末。

生產方法

1，冬瓜去老皮，切成滾刀塊；將豬肉切片。

2.將炒鍋放入中火，放入3大勺油，加熱至溫熱，將肉片煸炒，加入姜末和醬油，將肉片煸炒出醬色，然後放入冬瓜，煸炒壹會兒至冬瓜熟，加入鹽、味精、雞粉和2大勺水，水澱粉勾芡後用醬翻炒，即可食用。

菜肴特色

這道菜簡單易做。註意冬瓜的成熟度，菜要脆、嫩、好吃。

營養價值

每百克冬瓜肉含蛋白質0.4g，碳水化合物2.4g，鈣19mg，磷12mg，鐵0.3mg及多種維生素，特別是維生素C，每百克16mg，是番茄的1.2倍。冬瓜幾乎不含脂肪(0.2%)，碳水化合物也很少(1.9%)，所以熱值低[1]。

臘肉炒冬瓜

材料

冬瓜、臘肉、姜、蒜、胡椒、老酒、鹽

工作方法

1，油熱後放入姜蒜入鍋；

2.然後加入臘肉，翻炒收縮，倒入老酒攪拌均勻；

3.加入冬瓜炒勻，再加鹽炒至冬瓜變軟，出鍋裝盤。

冬瓜炒肉片

材料

材料:冬瓜500克，瘦豬肉100克。

輔料:胡蘿蔔片少許，

調料:十三香，蔥花，姜，鹽，味精。

工作方法

500g去皮去皮，切成2cm見方的薄片；瘦豬肉100克切成2厘米見方的薄片；鍋裏放底油，放入十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片；炒香；將肉片煸炒，冬瓜煸炒至變色，加入1湯匙水，繼續煸炒至水幹，放入鹽和味精出鍋裝盤。