材料
先準備好所有食材:海帶、冬瓜、西蘭花、金針菇、豆腐腦、木耳、腐竹、香菜、艾草梗、菠菜。
，各種球，竹簽
材料A:蔥、蒜、姜、香菜根、花椒、胡椒、大料、香葉、陳皮、桂皮、幹辣椒、孜然粉、濃湯寶、麻辣燙調料。
材料b:香菜沫、韭菜沫、蒜沫、花生碎、蘿蔔幹、辣椒油。
工作方法
1，把所有材料串在壹起。
2、鍋中水燒開，加入食用油(小火)，加入:花椒、辣椒、大料、幹辣椒至香。
3.加入蔥，姜和蒜，炒香。加入麻辣燙調料，攪拌均勻。
4.加水，再加入剩余材料A(桂皮、陳皮、孜然粉、香葉、香菜根、濃湯寶、白胡椒粉壹勺)。
5、大火燒開加蓋，小火煨十五分鐘湯汁。
6.15分鐘後(此時整個廚房都彌漫著濃濃的香味)，放肉丸，煮三分鐘。
7.依次加入木耳、豆腐、腐竹、金針菇、海帶、冬瓜、西蘭花、香菜、菠菜、桿子。
8.兩分鐘後出鍋，放入小湯，放入材料B:香菜沫、香蔥沫、蒜沫、花生、蘿蔔幹、辣椒油。妳完了！
我在網上查了壹下，東莞有家美食做的麻辣燙不錯。可以先坐車到樟木頭新汽車站，出站後右轉直行750米左右(就是大潤發超市)，然後從超市門口立交橋下出來，沿路直行100米(美食在二樓，左邊是廣東國藥，右邊是廣東西關腸粉王)。開私家車去參觀的朋友，過了立交橋下的紅綠燈就直行100米，也就是先吃飯。他們傳授了各種小吃技術，標準的菜譜和操作流程，告訴妳學習過程中需要註意的事項，教授各種小吃技術，教授各種調料食譜，調料的購買渠道，開店答疑等。可以現場了解壹下。謝謝妳。