廢棄食用油壹般是指生活中存在的各種劣質油，如回收的食用油、重復使用的煎炸油等。地溝油最大的來源是城市大型酒店下水道的隔油池。長期食用可能致癌，對人體危害極大。
國務院辦公廳2010年7月發文，決定組織開展地溝油等城市餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點工作。20119月13日，中國警方破獲了這起制售非法食用油案。2065 438+0165438 2月，衛生部向社會公開征集“地溝油”的檢測方法，2012年5月，初步確定了4種儀器法和3種可現場使用的快速檢測方法。
廢油的處理措施
北京科技大學環境工程系的王華君教授等人成功開發了壹種綜合利用“廢油”制備選礦藥劑的技術。該技術可以利用“地溝油”生產脂肪酸和脂肪酸鈉進行選礦，二次汙染小。
2009年，北京科技大學開展了利用“地溝油”分解的脂肪酸作為礦物捕收劑的研究工作，取得了滿意的試驗結果。該技術已在壹些鋼鐵企業得到應用，並正在申請國家專利。專家認為，該技術的進壹步研究和應用將對避免環境汙染、降低選礦成本、減少對食品安全的威脅具有重要意義。
從2011年9月開始，荷航將實現新的突破，他們將加工烹飪中使用的油，為飛機提供燃料。“地溝油”換成噴氣燃料，成本飆升，但更高效、更環保。SkyNRG公司采用了“氫化可再生飛行燃料”技術。
首先對植物油進行脫氧，然後進行壹系列有機化學過程。關鍵步驟是加氫裂化。在持續的氫氣壓力下，分子間的碳鍵被破壞，生成更小的碳氫化合物，產物為不飽和烴。此時已經非常接近燃料，再進行“異構化”，即改變化學物質的組成和結構，真正成為所需的“可再生飛行燃料”。
參考以上內容:百度百科-地溝油