材料:1魷魚，1勺植物油，1勺糖，少許雞粉，少許醬油。
練習:
新鮮大魷魚，肉厚，中間切開，去內臟，洗凈。也可以用魷魚幹。如果是炒菜用的魷魚幹，要在水裏泡半個小時左右。
2.把魚的皮剝掉，切掉尾部的翅膀，塗上雞粉和糖，掛在陰涼通風處壹天，半幹。如果是魷魚幹，用水浸泡，直接去皮。
3.從中間橫向分開，然後在表面縱向劃幾刀，放在鋪有油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓壹個重物，中層用熱風烤8-100分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱的實際溫度和魷魚的粗細來調整。不要壹下子把溫度保持得太高太久。
4.去掉重物，翻個身，用手將稍微收縮的魷魚向兩邊拉壹點，表面刷壹點醬油和植物油，打開烤箱門，熱風吹幹3-5分鐘左右，再翻個身。
如果是幹魷魚，不是鮮魷魚，直接在表面刷上調料，放入微波爐，選擇小火，翻面10-15秒，翻面翻面大概10秒，具體看魷魚的狀態。如果用微波爐，魷魚脫水會比用烤箱快，所以不要烤太大。
5.看魷魚的狀態，微潤，不是很幹很硬，不是板的狀態。
6.放涼壹點，用橡膠錘把它弄軟，用手撕開就行了。
提示:
魷魚本身微鹹，口味清淡的朋友不用加鹽，不然太鹹了吃不下去。加糖可以去腥提鮮，醬油也是，可以讓表面不至於太幹。
如果用微波爐，用的時間少，但成品更幹，更有嚼勁。