因為女兒喜歡吃豆沙粽子，所以我經常做壹些豆沙餡的。這個豆沙餡很好吃，但是不好做。要麽太稀，要麽沒煮熟，要麽燒焦了。
經過多年的反復操作，我終於找到了壹種簡單、快捷、非常健康的豆沙制作方法。
壹、準備材料；紅豆，紅糖。比例是壹比壹。我喜歡用小豆做紅豆沙。相比紅豆，小豆豆沙餡更香。從藥用價值來說，赤小豆除濕效果更好。
二、小豆洗泡壹晚12小時以上，體積好像比原來大了壹倍多。
第三，這是最關鍵的壹步。我們的豆子不是煮的，是蒸的。把泡好的小豆放在蒸籠上蒸40分鐘左右，壹擰豆子就碎了。
第四，把豆子倒在壹個大盆裏，晾涼，看看蒸好的紅豆是否幹爽蓬松。
第五，將涼了的紅豆倒入料理機中，碾碎。
6.將搗碎的紅豆倒入大盆中，然後將紅糖與紅豆按壹比壹的比例放入，攪拌均勻。
我的方法很簡單嗎？這樣做出來的豆沙是粉狀的，沙沙作響，吃起來特別甜。而且不用油炸，特別健康。
我的方法做的豆沙餡是蒸的，豆沙餡裏面的水分很少，擠壓的時候很容易成型，不粘手。不管是包粽子、包子還是山藥餅，都非常容易上手。
所以我家的豆沙餃子特別受朋友們的歡迎！
同樣的方法也適合做綠豆沙餡。親愛的，妳覺得我的方法怎麽樣？