壹、黃瓜冷湯
配料:黃瓜、青蔥、薄荷葉、雞湯、檸檬汁、酸奶、鹽和胡椒。
練習:
1，黃瓜切塊，小蔥切段。
2.將黃瓜、小蔥和薄荷葉放入雞湯中，加入檸檬汁、鹽和胡椒，用粉碎機粉碎成稠糊狀。
3.湯放入湯鍋後，加入少許酸奶。
二、黃瓜木耳雞蛋湯
材料:黃瓜150g，雞蛋1個，木耳少許，油適量，鹽適量，雞精適量。
練習:
1，黃瓜洗凈切片，木耳提前泡好，雞蛋打散。
2.熱油炒黃瓜，放2碗水。
3.水燒開後，倒入蛋液，加鹽和雞精調味。
三、芙蓉崔屹黃瓜湯
材料:黃瓜1，雞蛋1，澱粉1勺，鹽。
練習:
1.將黃瓜去皮，用刮刀將瓜肉刮成薄而寬的薄片；
2.黃瓜片和涼水壹起煮；
3.雞蛋打入鍋內，加入適量鹽；
4.將1湯匙澱粉放入冷水中煮沸，倒入鍋中，水燒開。
四、黃瓜皮蛋湯
材料:1黃瓜，1皮蛋，姜片，鹽，雞精。
練習:
1.黃瓜洗凈，稍微去皮，切成長條。皮蛋去皮，洗凈，切成幾塊。
2.在熱油鍋裏炒姜片，加水，依次放入黃瓜和皮蛋，不要蓋鍋。開鍋煮。蓋上鍋蓋，黃瓜就變黃了。煮3分鐘，加入鹽和雞精。
五、爽口海苔黃瓜湯
配料:紫菜、黃瓜、洋蔥、香油、鹽和高湯。
練習:
1，黃瓜去皮切片，洋蔥切小塊，蒜切末。
2.將紫菜和其他配料和調味料放入容器中，或加入肉湯。
3.放在電飯鍋裏，外鍋加適量水，等妳跳起來窒息。