大麥茶是中國、日本、韓國廣泛流傳的壹種傳統清涼濃郁的香茶,又稱麥茶、麥湯。它是將大麥烘焙後磨成粉末制成的飲料。
炒大麥茶是壹種常見的食物。大麥茶的產地是新疆,因為大麥茶氣味溫和,可以暖胃調理身體,避免壹些問題。平時大麥茶可以單泡,也可以和其他茶湯壹起喝,這也是日本店鋪的常見菜,可以治療胃潰瘍等各種腸胃疾病。
擴展數據
簡介:
麥茶在中國並不是什麽稀罕事,尤其是在北方。我國北方盛產大麥,麥茶就地取材而生。在青海東部農業區,大麥是田間的主要作物。所以就地取材,將炒好的麥粒碾成麥渣,再煮成麥茶。茶湯是深棕色的,聞起來像咖啡茶。
據說在65438-0587年的日本桃山文化時代,豐臣秀吉統壹全國,日本茶道也完成了,歷史上著名的北野茶道也由此創立。當時,大多數參與者提供茶,其中壹些人用炒米和小麥代替。於是就誕生了麥茶、糙米茶等谷物炒制的茶。
朝鮮半島在歷史上屬於農耕文明和山地。從地理上看,由於氣候和當地條件適合農業的發展,早在新石器時代就開始種植雜糧,後又推廣種植水稻。
此後,谷物成為韓國飲食文化的中心,並逐漸發展起來。正是因為韓國的地理位置和氣候,其飲食具有非常鮮明的特點。雖然烹飪以燒烤為主,但它的味道很受韓國人的喜愛。為了達到開胃解膩的目的,取材廣泛、風味簡單獨特的大麥茶在韓國人的烹飪餐桌上占據了飲料的位置。
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