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石家莊特色美食

石家莊的特色菜有金鳳扒雞、趙縣薛華梨、錦州鴨梨、槁城龔勉和正定馬家雞。

1,金鳳扒雞

金鳳扒雞最早始於1908,采用獨特的制作工藝,雞肉上色加蜂蜜油炸,配以中藥秘方湯烹制。

80年代初,馬家雞的經營者設計了“金鳳”作為商標,並於1984正式註冊了金鳳扒雞商標。

2.趙縣的雪梨

河北省石家莊市趙縣特產趙縣雪梨,是中國國家地理的標誌性產品。

趙縣雪梨外形規則,橢圓形或寬圓形,色澤淡雅清新,有蠟質和淡褐色斑點;果肉潔白如玉,霜似雪,有冰糖味,香氣特別宜人。貯藏後,果皮逐漸變成金黃色。?

3.錦州鴨梨

錦州鴨梨栽培歷史悠久,梨果面積大,梨果品質也是壹絕。錦州鴨梨呈倒橢圓形,因果柄形似鴨頭而得名。其品質優良,色澤金黃,皮如玉,果肉細膩,味道酸甜,清香多汁,素有“酥碎,嚼後無渣”的美譽,被譽為“三大果霸”之壹。

4.槁城宮

槁城龔勉是河北省石家莊市槁城區的特產,是中國國家地理的標誌性產物。

槁城宮面是由精粉、精油、精鹽經過獨特工藝精制而成。它薄而中空,光澤潔白,厚薄均勻。煮熟挑入碗中,半湯半面,湯汁清亮可口,既可當主食,又可當飯吃,尤其適合患者和產婦食用。因為是手工制作,所以耐火但不爛,回鍋後也不爛。更適口,更易食用,更有營養。

5.正定馬家雞

馬家扒雞是河北省正定縣馬家老雞店的特產,是河北省省級非物質文化遺產。1981馬家扒雞始建於清朝初年,與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒、南京鹽水鴨等禽肉制品齊名,被評為全國33個優質產品之壹。