綠蘿營養豐富，含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質，熱量少，纖維素多，蘿蔔具有良好的抗癌抗病作用。
冬天吃蘿蔔，夏天吃姜比較好。蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增進食欲、加速胃腸蠕動、止咳化痰的作用。但是，很多人不喜歡吃白蘿蔔。他們認為白蘿蔔是辣的。可以試試用白蘿蔔做丸子，外脆裏嫩，超級好吃。
蘿蔔丸子是山東省的經典名菜之壹，屬於魯菜。將蘿蔔搓成細絲，擠出水分，然後拌入面粉，加入蔥姜末，煎成金黃色的蘿蔔丸子。作為壹種油炸食品，它出現在全國各地。壹般是將面團用肉末、香菜等食材包裹，然後燒開油(食用油)，將包裹好的肉丸放入油鍋中炸壹段時間，再用漏勺撈出，放在幹燥處冷卻後食用。
所需材料:豆腐壹塊、白蘿蔔、蔥、姜、雞蛋兩個、面粉100g、澱粉50g(所需材料均可根據自己喜好增減)。
先將蘿蔔切絲，放入碗中，撒上壹勺鹽腌好水，捏幹備用，豆腐切碎，蔥姜切末。把豆腐渣、蘿蔔絲和蔥姜末放在壹起，然後倒入面粉、澱粉、雞蛋，撒上十三香、鹽，還有少許油和香油。抓起適量準備好的餡料，從老虎嘴裏擠出來，丸子就成型了。妳也可以用手捏壹個肉丸。
往鍋裏倒油的時候，可以用筷子測試油溫。小泡泡多的時候就可以炸鍋了。
用漏勺撥壹下，調壹下火候。蘿蔔丸子很熟。
炸至金黃色，撈出控油。
讓它幹壹會兒，妳就可以開始了。