第壹步，將500克大豆放入鍋中，洗兩遍，然後接壹定量的冷水，讓其在水中浸泡壹晚，直到大豆變大，然後就可以開始了。
第二步:將黃豆瀝幹，放入豆漿機中，加入10斤水。如果是高速攪拌機，那就分批打豆漿。黃豆做成豆漿後，用紗布過濾豆漿，漏在更大的盆裏。
第三步，將豆漿倒入鍋中，先燒開，然後轉文火，撇去泡沫，煮三分鐘，然後關火。然後倒入2斤礦泉水，拌勻，讓豆漿涼透，待溫度降至80度時，將50毫升白米醋和250毫升水倒入空碗中，拌勻後倒入豆漿中。
第四步，把它攪拌到四周，豆腐開花的時候就足夠證明了。蓋上蓋子燉20分鐘，去除表面酸堿，留著下次做豆腐用。自制豆腐可以不用熟石膏和鹵汁，不用出去買。是白米醋。
在磨具裏鋪上砂布，倒入拌好的豆腐花，然後輕輕按壓豆腐花使其收緊。這樣做出來的豆腐最好會比較緊實。
第五步:最後包好砂布，再打開壹些懸掛物。壓的長短決定了豆腐的嫩度，大家可以自己決定。做好的豆腐看起來和外面的豆腐沒什麽區別，自己做的豆腐會更健康。
自制豆腐，沒有熟石膏和腌料，看起來身心健康多了。自從我自己做了豆腐，家裏人吃的多了，不管怎麽做都那麽香。有時間的話，我們去看看。