制作板栗粉的工藝流程:選料→清洗→去皮→精選→切割→幹燥→冷卻→粉碎→超微粉碎→篩分→包裝→成品。(1)材料選擇和清洗。挑選無黴變、無病蟲害的栗子，人工或機械清洗，瀝幹水分。(2)去皮，清洗，在剝皮機中去皮，人工挑選，挑出腐爛、蟲蛀、有斑點的板栗仁，挑選後用清水沖洗幹凈。(3)切片幹燥:用切片機將板栗仁切成2 mm見方的小方塊，用滾筒烘幹機將板栗仁烘幹。在幹燥過程中，鼓入120 ~ 130℃的熱空氣。熱風溫度過高，原料會被燒焦，過低，烘焙時產生的香氣無法揮發。(4)將冷卻後的原料烘幹並快速冷卻，然後需要轉移到另壹個滾筒中，並吹入室溫空氣，直至原料變硬變脆，水分控制在5%以下，溫度接近40℃。(5)原料經粉碎、冷卻後，先送入普通破碎機進行粉碎，然後進行超微粉碎。超細研磨會造成零件高溫，長時間會使原材料變質。此時，應該打開冷卻系統。(6)將篩分破碎後的物料轉移到旋風分離器中進行篩分，顆粒細度在280-300目左右，粗顆粒返回超細粉碎機進行粉碎。(7)包裝好的粉碎後的板栗粉要和它壹起包裝，不能長時間放置，以防吸潮。包裝采用鐵罐和塑料袋，用內襯復合薄膜袋的鐵罐包裝為宜。