2黃芪猴頭菇湯食材:猴頭菇、熟雞胸肉各60克、黃芪、枸杞、姜、蔥、鹽、料酒。
練習:
1.猴頭菇洗凈，浸泡，切成厚片。
2.將蔥片、姜片、料酒、黃芪、枸杞、猴頭菇片、熟雞胸肉絲放入燉肉中。
3.加入適量的水，然後燉1小時左右。
4.烹飪前加入適量的鹽調味。
3猴頭菇燉排骨原料:鮮猴頭菇100g，排骨80g，幹香菇3個，鹽適量。
練習:
1.將新鮮猴頭菇洗凈，浸泡去除苦味。
2.香菇洗凈，泡發，切片。
3.排骨洗凈，瀝幹血水，切段。
4.將猴頭菇、香菇片、排骨壹起放入鍋中，加入適量的水。
5.大火燒開，然後轉小火煮60分鐘。
6.食材軟爛後加鹽調味。
4猴頭菇紅棗燉雞湯食材:雞肉250g，猴頭菇150g，紅棗25g，姜片，鹽。
步驟:
1.將雞洗凈，切塊，用開水焯壹下，洗凈備用。
2.猴頭菇洗凈，用水浸泡，切成厚片。
3.紅棗用水浸泡，洗凈，去核。
4.將上述材料和生姜放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開。
5.轉小火3小時。
6.最後加入壹些鹽和色拉油調味。