熱幹面相信大家都不陌生，市面上的熱幹面就是掛面，裏面摻有芝麻醬這種獨特的配料。短時間攪拌後，面條和醬料能充分融合，味道鮮美，口感強烈。
但是有些人接受不了熱幹面，吃起來有點噎。而且熱幹面幹久了會幹成壹團，口感也會下降。所以有些人吃熱幹面會選擇濕鹽水，但這樣會破壞芝麻醬的口感，也不是熱幹面的原味。所以壹般建議熱幹面盡早選擇幹面食用。
2煮幹熱幹面需要多長時間？壹般建議煮15-20分鐘。
熱幹面要煮多久是壹門學問。時間太長或太短都沒關系。時間過長，熱幹面會變軟，面條不結實，和面時會有硬塊、硬塊。如果時間太短，熱幹面不會完全煮熟，味道會降低。所以壹般情況下，面條入鍋後，15-20分鐘就要出鍋了，趁熱。
上了油的熱幹面能保存多久？壹般不建議保持超過2小時。
熱幹面上油後不宜存放過久。如果時間過長，熱幹面會被空氣中的細菌等微生物滋生，可能會出現異味、腐爛等變質現象，使營養價值和口感都下降。所以壹般來說，上油後的熱幹面存放時間不宜超過2小時，最好用保鮮膜密封後放入冰箱保存。
4掛面的制作方法用熱幹面中的掛面制作熱幹面的方法如下:
1.先準備150g堿性面，芝麻醬40g，香油20ml，醬油6ml，糖5g，蒜10g，鹽3g，胡椒粉少許，醋適量。
2.然後將芝麻醬倒入碗中，加入香油、生抽和鹽攪拌均勻制成醬。此外，將大蒜、胡椒、醋和糖混合成汁。
3.立即往鍋中倒入適量的水，水開後放入面條，煮15-20分鐘後撈出，控水晾幹備用。
4.鍋中倒入適量的油，加入醬汁，攪拌均勻。
5.最後將醬汁澆在熱幹面上，撒上蔥花即可食用。