讀“xiā bǔ xiā bǔ”。
呷哺呷哺是壹家連鎖餐飲，源自臺灣，1998年在北京創立，其特點是新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧臺小火鍋的新業態。
呷哺呷哺始終秉持“衛生清潔第壹、營養快捷為要、大眾消費是本、親切關懷得宜”的經營理念，通過16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、、山東、江蘇、山西、河南等省直營開店400余家，遍布北京、上海、南京、天津、哈爾濱、沈陽、蘇州、無錫、常州、濟南、石家莊、淄博、太原、鄭州等多個城市。
擴展資料：
呷哺呷哺始創於1998年，至2011年，除去在上海新設立的近30家門店，呷哺呷哺在全國僅有170家門店。13年擴展170家，平均每個月開店1.08家，速度並不很快。壹年時間內，呷哺呷哺在上海設近30家店面，平均每個月設立門店數量超過2家，是以往13年中每個月開店數量的兩倍。
楊淑玲表示，呷哺呷哺將加速在上海發展力度，力爭通過3-5年的努力，在上海開設店面近100家。從而，形成北京和上海市場並駕齊驅的格局。呷哺呷哺全國餐廳數量將超過240家。
2013年，以全體系收入及餐廳數量計，呷哺呷哺在中國所有快速休閑連鎖餐廳中排名第二，市場份額以全體系收入計約為15.8%，以全體系餐廳數量計則約為7.6%。呷哺呷哺於1998年在中國開創了吧臺式火鍋餐飲業態，為顧客提供獨特的快速休閑用餐體驗。
參考資料：
百度百科——呷哺呷哺