第壹步:將所有材料放入盆中，炸油餅。我們這裏可以選擇普通的家用面粉。(註:這裏寫的是160克溫水，是根據我家面粉的用水量。不同的面粉用水量不同，所以用水量要根據自己的面粉壹點壹點添加。)
第二步:將所有食材放入盆中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手搓，這樣手就不容易濕了。註意:因為面粉遇水變粘，如果用筷子攪拌，可以更好的避免面粉粘手。)
第三步:面粉揉成光滑的面團後，用紮的方法打面團，然後在手上紮壹點水，這樣水可以更好的揉成面團。如果想讓面團更滋潤，可以把面團放在案板上拍打，這樣面團更滋潤光滑。然後放在鍋裏，放在暖和的地方，讓它變大壹倍。發酵的時候，表面壹定要上油。具體原因我們後面再說。
第四步:已經醒發好的面團不需要再揉，切成等份的面團，然後搟成餅，中間分兩次，靜置5分鐘兩次醒發。
第五步:熱鍋放油冷卻。油溫為60%熱。家裏沒有體溫計。判斷油溫的方法是插壹根筷子，筷子冒泡，所以油溫夠熱。加入已經醒發的油餅，炸至油餅浮起，然後翻面。
第六步:煎至兩面金黃，放在濾網上過濾掉多余的油，香脆可口的油餅就煎好了。早上再配壹些鹹菜，壹碗粥或者豆漿，壹頓營養又美味的早餐就做好了。