1，高壓鍋油燜雞腿，是將雞腿用醬、姜、辣椒、雞腿放在高壓鍋裏油煎熟的美味小吃。雞腿，因其肉質鮮美，肉質松軟，易於消化，廣受人們歡迎。其蛋白質和脂肪含量高，體質弱的人可以多吃。這道高壓鍋燜雞腿，香脆，香醇，麻辣。這道菜的食材簡單到讓妳明白做菜真的很簡單。壹頓美味的飯菜，需要1個小時。
2.雞腿中有四種蛋白質，可能對控制高血壓有效。
持續的高血壓是中風、心臟病和心力衰竭的危險因素，也是腎衰竭的主要原因。世界上4.5%的疾病主要由高血壓誘發，無論是發展中國家還是發達國家，高血壓都非常普遍。
研究人員從雞腿中提取了壹種膠原蛋白，並將其餵給患有高血壓的小鼠。他們發現，食用這種膠原蛋白的小鼠的血壓在八小時後明顯低於只接受生理鹽水的小鼠。四周後，這組小鼠的血壓明顯下降。膠原蛋白是壹種存在於動物結締組織中的蛋白質。
3.功效
雞腿肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。