準備工作/即將開始工作
首先，我們需要準備壹些食材。什錦飯的食材種類很多，可以根據自己的口味和喜好來選擇。壹般來說，可以選擇壹些蔬菜、肉類、海鮮、豆制品等食材，如胡蘿蔔、西蘭花、青椒、豆腐、蝦、雞肉等。
除了食材，我們還需要準備壹些調料。壹般來說，可以選擇鹽、醬油、糖、料酒、生抽、老抽等壹些調料。
烹飪步驟
1.準備配料
首先需要把準備好的食材清洗幹凈，切好。蔬菜切成合適的大小，肉類和海鮮也需要切成小塊。豆腐可以切成小塊，也可以切成丁，方便品嘗。
在熱鍋中加油
炒鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱後，將食材放入炒鍋，逐壹翻炒。註意，不同的食材需要不同的烹飪時間，要根據食材的特性來烹飪。
添加調料
在炒菜的過程中，可以加入壹些調料，如鹽、醬油、糖、料酒、生抽、老抽等。調料的量要根據個人口味調整。
攪拌均勻
在炒菜的過程中，要註意把每壹種食材都炒透，讓它們的風味充分融合在壹起。同時，也要註意溫度的掌握，避免油炸或燒焦。
裝盤
食材熟了，就可以放在盤子裏了。可以根據個人喜好搭配擺放，讓它們看起來更加美味誘人。