早上人體急需通過富含碳水化合物的早餐來補充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白，但其提供的優質蛋白質主要是針對身體結構，不能為身體提供足夠的能量。人在吃完東西後很快就會有饑餓感，對腸胃會有壹定的影響，也會間接影響人的工作效率和學習效率，尤其是孩子。
主食壹定是早餐必不可少的。在吃牛奶和雞蛋的同時，應輔以粥、面包、饅頭等主食。這種谷物可以使人體獲得足夠的碳水化合物，有利於牛奶的吸收。
早餐的營養搭配
1.谷物包括大米、面粉和雜糧。主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。它們是飲食中的主要能量來源，多種谷物混合食用比單獨食用壹種更好。每個人每天應該吃350~500克。
2.蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點，不能完全互相替代。不能只吃水果不吃蔬菜。壹般來說，紅綠黃的蔬菜和暗黃色的水果營養豐富，所以深色的蔬菜和水果要多吃。每天吃蔬菜400 ~ 500g，水果100 ~ 200g。
3.魚、蝦、肉、蛋(肉包括動物肉、禽肉和內臟)主要提供優質的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和b，它們的營養含量不同。每天要吃150~200克。
4.牛奶和豆類食品牛奶主要包括鮮奶和奶粉。除了富含優質蛋白質和維生素外，鈣含量高，利用率高，是天然鈣的極佳來源。豆類富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣和維生素B1、B2等。每天喝250 ~ 500g鮮奶，吃50 ~ 100g豆類及豆制品。
5.油和脂肪包括植物油。主要提供能量。植物油還可以提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
以上內容參考人民網-早餐喝牛奶吃雞蛋？教妳營養早餐的正確吃法