方法1
材料:
1.超市裏用機器切的肥牛片
將洋蔥切成條狀
調料:
1.精制糖
2.醬油
3.壹點鹽
4.雞精還是味精
練習:
1.用醬油、鹽和洋蔥條翻炒白米飯。
2.加水直到沸騰
3.加入肥牛片，變色後立即加入味精。
4.把肉和湯倒在米飯上
方法2
去超市買肥牛片(如福成肥牛等。)，壹個洋蔥和西蘭花、雞蛋等蔬菜。
練習:
1.將適量生抽和老抽與少量水混合，加入糖、鹽和料酒煮沸(不要太多，否則汁液不濃)。
2.肥牛片要壹片壹片的放入煮好的料中，這壹點很重要。
3.洋蔥切絲，倒入，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
4.炒西蘭花，或者用白水加鹽煮。
煎雞蛋
6.妳完了。找壹個大碗，先放熱米飯，然後用趙麗把牛肉和洋蔥放在上面，澆上壹些湯，放上蔬菜，最後蓋上壹個煎蛋。
方法3
原料分為三部分:
1，肥牛1kg，需要切片，約2mm厚(手工很難切，建議直接在超市買切片牛肉)。
2、洋蔥500g，切成寬約20mm的條(註意要順著纖維切，以免被煮)。
3.調味湯也是最重要的部分。醬油100毫升，糖25克，料酒80毫升，姜末30克，水50毫升。如果可能的話，準備壹點“みりん”30cc。將以上調料放入小鍋中拌勻。
開始實際操作吧。先拿個鍋，把蔥花撒在鍋底，然後鋪壹層牛肉，再鋪壹層洋蔥，再鋪壹層牛肉。倒入調好的湯，放在火上。先用中火，勤攪拌，不要把下面的牛肉燒焦。很快妳就會發現鍋開了，繼續攪拌，直到牛肉變色。關小火，煮10分鐘。好了，完成了。
把煮好的牛肉放在漏勺裏，鋪在米飯上，就是壹碗上好的牛肉蓋飯。盡興(以上材料約6人)。