橄欖是中國南方特有的亞熱帶常綠果樹之壹，屬於橄欖科和橄欖屬。橄欖果又叫青果，因果實還是綠色時可以新鮮食用而得名。橄欖是著名的熱帶和亞熱帶水果之壹。果實橢圓形，長約3cm，單果重約9-10克。果皮幼時綠色，成熟時黃綠色。橄欖，又名勸諫果，初嘗澀口，久嚼甘甜可口，回味無窮。比喻忠言逆耳，但最終對人有益。
橄欖富含鈣和維生素c，中國是世界上栽培橄欖最多的國家。主要分布在福建、廣東(多為黑橄欖)，其次是廣西和臺灣省，此外還有四川、雲南和浙江南部。世界上種植橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度和馬來西亞。
橄欖的作用——果肉甜，汁液少，能幫助消化、消毒、止瀉、消脂減肥、止渴、預防咽喉，常制成幹果。
橄欖的營養價值:每100g橄欖果肉含Ca204mg，脂肪6.55g，橄欖仁含蛋白質16.64%，脂肪59.97%。由此可見，橄欖果實營養價值很高，尤其是含有豐富的鈣和維生素c，對孕婦和兒童大有裨益。據報道，由橄欖或橄欖油制成的食品具有保護心臟的功能，是壹種老少皆宜的營養健康食品。
橄欖的保健作用:因為橄欖具有上述營養成分，所以決定了橄欖的治療作用，橄欖的根和果實都是藥用的。根:澀，微溫，祛風，行氣，止咳止痛，散胸積氣，治背肌痛及胸傷隱痛；水果治療慢性咳嗽，喉炎和骨骼衰竭。能清咽利喉，生津止渴，解除煩惱和宿醉。它可以治療喉嚨痛。橄欖有開胃、解氣、止瀉的作用。橄欖果實在醫療保健中經常被用作提神醒腦的藥物。其味酸甜，主要功能為解毒、生津、清肺、利咽。常用於治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、河豚毒素、宿醉等。橄欖的功效:清肺熱，利咽，生津解毒。