刀削面作為山西的特色,現在其他地方也有很多面館。山西刀削面有幾十種口味。各種帶湯的炸刀,油刀等。價格也是10-20不等,味道肯定是沒得說的,但是刀削面最大的缺點就是不好看,尤其是油炸刀削的時候,很不舒服,很重。如果妳慢慢吃,妳會的。有湯的可能是醬油看起來黑的次數比較多,沒吃過的人可能對食物沒有太大的欲望。
現在餐館太多了。刀小面講究手工面和面條。現在很多外地人在山西省直接用機器做刀削面,省事。也許他們中的壹些人真的太忙了,沒有時間用機器操作,只能在中午吃飯的時候盡快送到客戶手中。手工刀削面和機器刀削面肯定有很多區別。時間久了,大家對山西刀削面的印象就變了,不願意選擇刀削面來慢慢吃。
最後,刀小面的價格太貴了。壹般酒店壹份刀削面最便宜也要10元,加肉大概要15,還要貴壹些。現在,人們的生活壓力很大。如果他們花20元買壹根面條,這和他們的收入可能還是有壹些差別的。畢竟北方工薪階層壹個月工資3500。就因為這個,有網友吐槽:還不如蘭州拉面。雖然蘭州的拉面不是很好吃,但是蘭州的拉面比較便宜,大家都吃得起。