成品重量400cc
生產時間大概是1-3個月。
材料:檸檬600克、糖75克、果酒酵母0.5克。
工具:發酵罐1800cc1，封口布1，塑料袋1，橡皮筋1。
工作方法
(1)將檸檬切片(也可以榨汁，只用檸檬汁)，放入發酵罐中備用。
②用糖度測量檸檬汁的糖度，小於25度的補糖。
(3)糖加水，小火煮至融化。糖水冷卻到30攝氏度時，倒入發酵罐，攪拌均勻。或者直接把糖(不溶解)倒入發酵罐。
(4)按照上述步驟對葡萄酒果活性幹酵母進行活化和復水。
⑤將酵母放入發酵罐中。
⑥第壹天用密封布密封，采用好氧發酵。第二天用塑料布蓋好壇口，采用厭氧發酵，外用橡皮筋。大約45天後，就可以打開飲用了。
2.用40%米酒或食用酒精浸泡。
材料:檸檬300克，冰糖或糖200克，40度米酒900毫升。
工具:發酵罐1800cc1，封口布1，塑料袋1，橡皮筋1。
工作方法
(1)檸檬洗凈，瀝幹水分，去蒂，連皮切片，放入酒壇中備用。
②將冰糖和米酒倒入酒壇，拌勻，用塑料布蓋好，用蓋子蓋好壇口，放陰涼處密封。
(3)浸泡3個月，用濾袋過濾，酒汁放入細口瓶中，避免渾濁。
3.傳統的檸檬果酒釀造方法。
材料:新鮮檸檬600g，糖150g(太甜了變成甜酒)，天然野生酵母。
工具:發酵罐1800cc1。1密封布、1塑料袋和1密封布。
工作方法
(1)先將檸檬去梗，輕輕洗凈(或不洗，以免破壞檸檬表面的野生酵母)，瀝幹水分，連皮切片，備用。
(2)檸檬塊放入發酵缸時，壹層檸檬撒壹層糖，最後最上層撒壹層糖。
③均勻撒上檸檬和糖，放入發酵酒壇，用塑料布蓋好壇口，用橡皮筋紮緊。開瓶半年左右就可以喝了(其實三個月就可以喝了，但是如果沖泡時間長，汁會更全，風味會更好)