蝦，海參，鯊魚鰭，鮑魚，花枝，幹殼，蟹，更像魚，被稱為八海鮮。有很多蝦，加蝦本身富含營養，含有大量蛋白質和鈣和細膩的味道。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。另外，蝦類含有甘氨酸，能使蝦的甜味變高。
蝦滑是鮮蝦的衍生產品，常用於火鍋或者是小吃制作。主要材料是我們普通的新鮮基圍蝦。它富含營養。很美味，並且很容易消化。經常食用可以幫助改善人類免疫力。雖然蝦的價格有點貴，但它仍然很受歡迎，老人和兒童或身體弱者可以補充營養，也值得！
雖然蝦滑有現成的銷售，但這些通常匹配魚或其他原料，凍結，並制造了泥狀的形狀，在味道上不會有多好吃。所以大家更願意使自己的真正價格成本，自己做自己吃，手工生產的味道，牢牢抓住家人的胃。
制作蝦滑倒的方法也很簡單，將蝦浸濕洗幹凈，之後剝好剝好的蝦仁用刀拍扁，不斷對其進行拍打或者是攪拌機攪拌成糊，使蝦富有黏性喜歡吃軟的就剁碎壹點，喜歡有口感的就保留壹點鮮蝦顆粒，這樣做出來的蝦滑，又使其能夠保持原始的營養，並且具有美味和新鮮的味道。
辛辣蝦滑
1，準備新鮮蝦，剝新鮮的蝦，用攪拌機或者是刀剁碎
2，將攪拌好的蝦滑放入蛋清，酒，順時針攪拌成糊
3，添加玉米澱粉，攪拌均勻
4，將其放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍壹小時
5，豆芽洗凈汆熟，放入碗中備用
6，把油放入鍋裏，放大大蒜和姜，炒香
7，將煮好的蝦滑放進剛剛備好的豆芽中
8，放入切碎的大蒜，芝麻，配上熱油，出鍋。