用刷油。
主要原因是在河粉機加工河粉時加點油時，不容易粘布，也可以使河粉壹條條之間好分開，不會粘在壹起。這是河粉生產行業裏很久就有的做法。
此外需要說明壹下，在全自動河粉機生產河粉時，所加的油壹定要是食用油，不可因為節省成本而添加非食用油或者其他不安全的低廉油，這是國家明令禁止的。
如果是燒天燃氣的，首先氣的流量壹定要開通10個方的，氣量太小的話火力不夠。機器內的水位壹定要兩米深，太淺了機器會燒壞，蒸氣量也會不夠，導致粉不孰。
粉的厚度要視情況來定，溫度太低粉也不能太厚，否則易斷條。
把新鮮的大米泡8個小時後，用磨漿機磨成米漿，磨漿的求要是磨得越粗越好，這樣口感更佳。要註意的是磨漿的時候起初會有壹些細過於粗的米粒出來，這個要註意壹下，把它去掉。
把河粉機裝滿水，最低水位要求有10cm深，這樣可以防止機身被燒壞，因為壹般的河粉機都是通過把水加熱取其蒸氣來蒸熟米漿。河粉機裏面的水溫壹定要達到80度以上才可以開始做河粉，不然河粉不會成型。這個也是很關鍵的地方。
收粉，河粉機把河粉做出來之後，壹定要及時收粉，收粉的方法有兩種，壹種是自動收粉，這個需要配壹個自動收粉裝置就可以；如果沒有配河粉機自動收粉裝置的，那麽就只能用人工收粉，人工收粉也很簡單，只要把河粉剪成差不多長度放在框裏就可以。