“自己做的川味香腸也很好吃，辣的程度自己掌握。很受大家歡迎。喜歡肥肉就多加肥肉，喜歡瘦肉就多加瘦肉。反正按照自己的口味做自己想做的事。”
材料
佐料
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豬肉1500克
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鹽100克
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3湯匙甜面醬
佐料
淡醬油
兩勺
老抽
兩勺
糖
50克
辣椒粉
100g
胡椒面
60克
自制四川香腸的實踐
1.
腸衣可以洗了。
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2.
肉片調味酒
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3.
加入白糖鹽
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4.
胡椒面
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5.
加入蠔油、醬油等。
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6.
加入甜面醬
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7.
腌制30分鐘
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8.
酸洗後，將腸衣尾部打結。
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9.
然後把另壹端套在飲料的瓶口上，把皮放進去壓下去。
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10.
只要把它壓到外殼的底部
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11.
我在每根香腸上綁了壹根繩子。
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12.
最後用牙簽或叉子戳洞，讓肉風幹更快。
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13.
成品香腸掛在陽臺通風處20天以上即可食用。
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自制四川香腸成品圖
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烹飪訣竅
香腸是自己做的，想怎麽腌就怎麽腌。必須風幹20天以上才能入味。如果妳喜歡抽煙，妳可以把它熏得更香。