為什麽羽衣甘藍的根不能？
羽衣甘藍的根比較硬，味道不如葉子，所以我很少選擇吃它的根。但它的根莖其實是可以食用的，不僅對身體無害，而且營養豐富。雖然它的根是堅韌的纖維，但它也可以通過獨特的烹飪技術做出美味的食物。
羽衣甘藍可以不燙直接冷凍嗎？
不，妳需要焯水來冷凍。
先將葉子全部撈出，然後用鹽水浸泡10-15分鐘，漂洗兩次，然後直接焯水(橋本不支持生羽衣甘藍，所以不需要正常焯水)，瀝幹水分出鍋，然後平鋪晾幹，最後分成小球包裝冷凍。
榨果汁的時候，直接拿出來放進去榨就行了，不用再焯水，節省了早上的時間。
羽衣甘藍熱燙冷凍保鮮的體會
新鮮的羽衣甘藍用鹽和小蘇打浸泡清洗，焯水(我壹般加壹點鹽和油)，甩幹，包裝冷凍，然後榨汁，口感更好，喝完不會有不良反應。
以往故障的經驗如下:
1)冷藏幹凈的新鮮羽衣甘藍2)冷凍新鮮羽衣甘藍3)烤羽衣甘藍
非常不滿意，原因如下:
1)羽衣甘藍壓榨後會有壹種獨特的青草味(這種味道在市面上的羽衣甘藍粉中尤為明顯，喝第壹口就會讓妳想吐；新鮮羽衣甘藍如果做成奶昔配水果和酸奶就不明顯了。挺好吃的，但是果汁因為糖指數高，放棄了。
2)喝了新鮮羽衣甘藍，肚子總是咕咕叫，忍不住想放P……挺尷尬的。
3)可能是我家烤箱沒有風幹功能，烤出來的產品大多比較軟脆，很難有海苔的酥脆感…