1白蘿蔔
浴霸100g
洋蔥結2
生姜4g
料酒1勺
糖1勺
陳皮3g
八角形3
5片香葉
肉桂1
3草果
幹辣椒3g
侯醬2勺。
2湯匙辣椒醬
3湯匙醬油
醬油1勺
油耗1勺
2湯匙米酒
適當加鹽，醬很鹹。
練習步驟
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1.牛腩切塊，大蔥姜片放入鍋內用冷水焯壹下，放入1湯匙料酒中用中火煮開。
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2.煮沸後，倒出溫水沖洗浮沫，瀝幹水分備用。
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3.我買的腐竹幹可以提前三個小時用冷水泡。我提前壹個晚上泡好，第二天起來正好用。
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4.將大蒜、姜和蔥翻炒兩分鐘。喜歡吃辣的可以放五個幹辣椒。
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5.將牛肉翻炒3分鐘，然後加入陳皮3克、八角3片、香葉5片、桂皮1片、草果3片。
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6.幹辣椒3g，生抽3大勺，1大勺生抽，1大勺蠔油，2大勺米酒。
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7.朱厚醬2湯匙，辣醬1湯匙，糖1湯匙。
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8.把啤酒倒進去，讓它和肉齊平就行了。
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9.中火煮沸，轉小火蓋。慢燉1小時。可以不喝啤酒直接用水。
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10，白蘿蔔去皮切小塊
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11.時間到了之後，把切片的蘿蔔放進去，攪拌均勻，繼續中火煮14分鐘。
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12.最後將腐竹放入小火繼續煮五分鐘。
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13.腐竹熟後，加入半勺鹽，加入0.2g雞粉調味，然後轉中火煎4分鐘收汁。不要收集得太幹。做米飯太棒了。
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14，炒菜前撒蔥花就行了。
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