口蘑是壹種營養豐富、味道鮮美的大眾化蘑菇食品。可以煲湯吃，可以烤著吃，可以配肉吃。我們家常見的就是嫩營養爆炒裏脊。兩人都炒出了美味低脂的家常菜，受到親戚們的熱烈歡迎。如果今天天氣熱，就用它來炒瘦肉片。
食材:口蘑7個，豬裏脊肉120g，薄皮椒適量，姜適量，蔥適量，玉米粉適量，醬油少許，澱粉適量，植物油適量，鹽適量。
將步驟1準備好的裏脊肉切成薄片，加入適量的植物油、姜沫和蔥粉，將木薯澱粉均勻腌制10min。
第二步準備的口蘑先清洗幹凈，表面殘渣可以用小清水沖洗掉，清洗幹凈再切塊。
第三步準備壹些薄皮辣椒，辣的剛剛好。也可以搭配壹些辣椒，色彩鮮艷，容易增加食欲。只用青椒也不錯。
第四步:鍋中加油，加入適量植物油，放入腌制好的瘦肉片翻炒。
第五步:將瘦肉翻炒至褪色，加入蘑菇片翻炒。可以把瘦肉放出來，炒木耳，然後加入同樣的炒菜，從此把瘦肉拉到壹邊。
第六步蘑菇煮熟後，放入辣椒片，加鹽，用少許醬油翻炒，即可食用。鮮香可口，相比下壹餐的家常菜炒菜。買口蘑的時候，最好買表面不爛，看起來比較細致，沒有水印，不粘手的口蘑。蘑菇不好保存，盡快帶回家。