白菜蝦仁的做法
練習1
食材:大白菜、蝦、蔥、姜、料酒、糖、鹽、醬油。
步驟:
1.大白菜洗凈斜著切片備用。
2.青蝦洗凈，剝去外皮，切成寸段備用。
3、起油鍋，蔥姜爆香。
4.加入蝦仁翻炒至蝦仁變色。炒出紅油後，倒入少量料酒和糖。
5.加入卷心菜，翻炒直到卷心菜稍微變軟。加入少量醬油繼續翻炒。
6.加入適量的鹽，翻炒至均勻後再烹飪。
大白菜含有胡蘿蔔素和維生素，能促進皮膚細胞的新陳代謝，使皮膚光潔，延緩衰老，有疏通腸道、益胃的功效。
練習2
配料:白菜、蝦
醬料:1小勺糖、2小勺白醋、3小勺醬油、4小勺香油和1/3小勺蔥、姜、蒜末。腌料:料酒1小勺，澱粉1/2小勺，胡椒粉1/4小勺。
步驟:
1.大白菜洗凈切絲，放在盤子裏。
2.將腌料加入蝦中，攪拌均勻。將蝦放入油鍋，煎至八分熟。關火取出放在白菜絲上。
3.把醬汁調勻，吃之前倒出來。
小貼士:
1，大白菜不能用大白菜代替，否則會失去原有的功效。
2、醬料不能提前攪拌，否則不僅會產生汁液，還會破壞藥效，影響口感。
蝦中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，降低血液中的膽固醇，還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血斂精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
我們吃這道菜的時候，要註意不要和葡萄、石榴、山楂、柿子壹起吃。這樣不僅會降低蛋白質的營養功效，還會刺激腸胃，對我們的身體造成不適。而且大白菜不適合煮太久，會破壞大白菜的營養成分。