番茄醬豆腐是壹道簡單又美味的素食選擇，它的口感鮮嫩，味道酸甜可口，非常適合作為壹道家常菜品。下面就讓我們來壹起學習壹下番茄醬豆腐的做法吧。
材料準備
1.豆腐：300克
2.番茄：2個
3.大蔥：1根
4.大蒜：3瓣
5.姜：1小塊
6.醬油：適量
7.白糖：適量
8.鹽：適量
9.食用油：適量
步驟壹：準備工作
1.將豆腐切成塊狀，用開水焯水後撈出備用。
2.番茄洗凈切成小塊，大蔥切成蔥花，大蒜和姜切末備用。
步驟二：炒制番茄醬
1.熱鍋涼油，將蔥花、姜末和蒜末放入鍋中炒香。
2.加入切好的番茄塊，用鍋鏟壓碎煮爛，出香味。
3.加入適量的醬油和白糖，炒勻。
4.將炒好的番茄醬倒入碗中備用。
步驟三：炒制番茄醬豆腐
1.熱鍋涼油，將焯水後的豆腐塊放入鍋中小火煎至兩面金黃。
2.倒入炒制好的番茄醬，加入適量的鹽和白糖，翻炒均勻。
3.加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火燉煮5分鐘，使豆腐入味。
4.最後大火收汁，出鍋裝盤即可。
步驟四：品嘗美味
番茄醬豆腐炒制完成後，色香味俱全，酸甜可口，豆腐鮮嫩入味，番茄醬的酸味與豆腐的鮮香相互融合，令人胃口大開。這道菜品不僅簡單易做，而且營養豐富，是素食者的理想選擇。
番茄醬豆腐的做法非常簡單，只需要準備好材料，按照步驟進行炒制即可。希望大家能夠嘗試壹下這道美味又健康的素食菜品，享受它帶來的美味與滿足。