配料:蘿蔔、糖、白醋、小米、泡椒、檸檬。
1，蘿蔔洗凈切條。
2.壹斤蘿蔔放50克糖，25克白醋。
3、加入小米辣。
4.加入泡椒和泡椒水拌勻。
5、加入兩片檸檬腌制冷藏壹晚，即可食用。
練習2
配料:白蘿蔔、小米辣、泡椒、白糖、白醋。
1，白蘿蔔殺水
將蘿蔔洗凈去皮或不去皮，然後切成薄片，放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，靜置1小時，殺死白蘿蔔中的水分，去除部分澀味，有利於後續的腌制蘿蔔口感。
2.準備其他材料
辣椒洗凈，小米和泡椒分別切絲。至於放多少辣椒，可以根據個人口味添加。
3.酸洗
然後把腌制好的蘿蔔裏的水倒掉，加入兩勺白糖和三勺白醋，然後把剁碎的辣椒放到碗裏攪拌均勻。倒入沒有白蘿蔔的涼開水，蓋上壹層保鮮膜，腌制3小時左右。腌制時間越長越好吃。
練習3
材料:蘿蔔3個，辣椒3個，蒜，鹽，糖，醬油，蘋果醋，陳醋。
1，先把蘿蔔洗幹凈，再切頭尾。腌制的蘿蔔最好不要去皮，這樣會更脆。
2.將壹個蘿蔔切成4份，然後壹次切3次。1和2刀不用切，第三刀再切。
3.把切好的蘿蔔片加壹點鹽，拌勻，放置20分鐘左右，主要是把蘿蔔裏的水腌起來，這樣吃起來就脆了。
4.再切三個紅辣椒。辣椒越小越辣。喜歡吃辣的可以用小米椒。
5、剝幾個蒜，北方人比較喜歡生吃蒜，喜歡吃可以多放點。
6.20分鐘後倒掉腌制的水，放入保鮮盒中，加入辣椒和大蒜。
7.加入壹勺糖，醬油和蘋果醋。
8.最後倒入半瓶陳醋，半個蘿蔔就夠了。混合均勻，密封2小時。
9、2個小時後，這樣的蘿蔔片非常酸、辣、脆。吃完了放冰箱裏就行了。