調味品
五花肉(400g)、胡蘿蔔(半根)、芹菜(壹根)、酸菜(300g)。
調味品
鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)醬油(適量)澱粉(適量)食用油(適量)醋(適量)蔥姜(適量)
廚房用具
油炸鍋
壹個
新鮮的五花肉，在水中反復摩擦表面粘液。
2
把五花肉翻過來，去掉裏面的大油和雜質。
三
在豬肚子上撒鹽，反復摩擦表面和內部，清洗表面的粘液；用水沖洗幹凈，用醋浸泡5分鐘，反復搓揉，直到五花肉沒有異味和醋味。
四
五花肉洗凈，放鍋裏煮壹下，再燙壹下。倒掉水。
五
將五花肉再次放入鍋中，加水，煮3小時左右。湯是乳白色的，用筷子戳壹下會透明，五花肉就可以關了。如果妳喜歡咀嚼，減少烹飪時間。
六
五花肉切片，準備其他材料，洗凈切段備用。
七
把白菜在水裏洗幾遍，壹是去沙，二是減少白菜的鹹味。
八
鍋裏熱油，放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
九
炒胡蘿蔔絲。
10
爆炒五花肉，加鹽和醬油。
11
最後將芹菜和白菜壹起翻炒，加入糖和雞精，攪拌均勻約2分鐘，關火即可食用。
小貼士:
多放壹點糖。糖是這道菜的關鍵，其他調料都是浮雲。本站給大家分享壹下酸菜炒牛肚的做法。酸菜爆肚的燒制步驟、所需時間、調料搭配妳學會了嗎？我們的手會教妳怎麽做酸菜炒毛肚。酸菜炒毛肚可以做的營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享白菜炒毛肚食譜的烹飪成果。