將菜花打碎，然後洗凈，放入開水鍋中焯兩分鐘，倒出瀝幹大火備用。炒鍋放色拉油燒熱，放入臘肉片，小火慢炒，油呈棕色。妳壹定知道怎麽做這麽好吃的家常菜。先將鍋擦幹，倒入植物油，用小火將油慢慢翻炒，再將蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入花菜、木耳、青椒。就在過年腌制的臘肉快吃完的時候，意外發現用來做幹鍋的菜花味道極好。繼續把鍋攪拌均勻，倒在幹鍋裏炒好的洋蔥上，然後用酒精盛出。入門是不是很簡單？對於幹鍋裏香辣可口的菜花，在蒜香味出來後加入幹辣椒，辣椒發出香味後再倒入醬油和老抽中，因為妳做的東西肯定比在飯店裏做的更健康衛生，吃的更放心，吃的也更多。
倒入花菜，開大火，倒入少許料酒，生抽，快速翻炒。花菜是壹種喜歡油的蔬菜，和五花肉壹起煮是最好的做法。今天用的是幹煸的方法，保留了菜花的香脆口感，加上五花肉的醇香，收湯很少後，加壹點鹽，撒上青蒜，出鍋！用這種方法制作的花菜幹，既保留了花菜的脆爽，又融入了蒜味，味道更豐富。具體方法可以點擊視頻觀看。調味的話可以不放雞精，重口味的話可以放壹些，白糖是必須的。