今天給大家發個福利，教大家怎麽做梅菜紅燒肉。要知道，每次吃這道菜，基本上都是過年甚至別人家發生大事時的必備菜。紅燒肉是壹道讓人看了就想流口水的美味佳肴。有時候饅頭放肉片也很好吃。今天我就來教大家如何在家做美味的梅菜紅燒肉。
紅燒肉是壹道讓人看了就想流口水的美味佳肴。有時候拿饅頭配肉片吃也很好吃。今天就教大家在家做美味的梅菜紅燒肉。
首先，我們需要準備的食材有五花肉、白菜、醬油、蔥、姜、蒜、黃酒、香菜、糖、腐乳和壹些常用的調味品。然後將五花肉清洗幹凈，用蔥姜蒜末和黃酒焯水，將豬肉煮至斷掉，撈起瀝幹水分。我希望我可以用牙簽或筷子輕松地插入它。
然後用牙簽在豬皮上插幾個洞，抹上醬油讓豬皮更入味，晾幹備用。豬皮在油中加熱後，放入油中炸至皮變成棕色冒泡，翻過來稍微炸壹下即可。冷卻後切成薄片，去皮面朝下。放在碗裏，放壹些茴香，香菜和姜。
然後將腐乳粉碎，與黃酒、白糖、十三香混合均勻。酸菜用清水泡好後，擰幹切段(重復幾次)。把腐乳做的調料撒在肉碗裏，蓋上酸菜，放入蒸籠蒸45分鐘。蒸好後用盤子倒扣就行了。
當妳吃到嘴裏的時候，妳會發現用這種方法做出來的紅燒肉不膩不膩，非常好吃。當然，方法很簡單。看著這道好吃的菜會流口水嗎？趕快行動吧！