給八個月的寶寶蒸雞蛋羹是壹件特別簡單好操作的事情。只是有些註意事項需要嚴格把關。八個月寶寶剛添加輔食。這個時候最好不要給孩子吃蛋白質，蒸雞蛋湯也要把蛋清去掉。
由於寶寶年齡尚小，消化系統尚未發育完全，蛋清可通過寶寶薄薄的腸壁滲入血液，引起壹系列病變和過敏反應。為了寶寶的健康，醫生壹般建議不要給壹歲以內的孩子打蛋清。由於女兒壹直都是自己帶，所以各方面我都會比較註意。
剛添加輔食的時候，我研究了很久。蒸雞蛋羹可以說是我最拿手的了。首先拿壹個可以煮的小碗，這個會固定作為寶寶的餐具，和大人的分開，安全衛生。
然後將雞蛋打入碗中，取出蛋清。下面是壹個很簡單的操作方法。喝完礦泉水拿塑料瓶，洗幹凈，把碗裏雞蛋的蛋黃部分吸出來。這相當於把蛋清和蛋黃均勻的分開，也起到了分離的作用。
接下來把蛋清放在壹邊，用筷子把蛋黃攪拌成蛋液。壹定要攪拌均勻，直到蛋液變得特別細膩。加入壹兩滴兒童醬油去腥，放壹點植物油，其他調料可以省去。記得壹歲以內不要吃鹽。這樣，所有的準備工作都做好了，接下來就要開始調開水了。
其實也可以拌涼水，但是用開水蒸的雞蛋會嫩滑。水要適量，不要太多。畢竟，只有壹個雞蛋失去了蛋白。之後可以直接上蒸鍋，蒸個蛋羹三到五分鐘。
技巧
可以用雞湯代替打蛋黃時加的水，這樣蒸出來的雞蛋會讓寶寶更喜歡蒸雞蛋！