食品
排骨450g，蓮藕200g，玉米1，胡蘿蔔1，蔥姜。
練習步驟:
1排骨剁成小塊，玉米、胡蘿蔔、蓮藕切段，排骨切蔥、姜，放入有冷水的鍋中，放入蔥段，姜片用料酒煮沸，洗凈。
2.鍋內熱油，將鍋內排骨煎至兩面微黃，放入姜片，加入足量開水，放入玉米、蓮藕小火煨半小時，再放入胡蘿蔔小火煨半小時，再放入鹽和少許雞精、蔥花、枸杞調味。
蘿蔔排骨湯
準備配料:
排骨，白蘿蔔，生姜，大蔥，枸杞，韭菜。
練習:
1排骨清水浸泡，蘿蔔切小塊，生姜切片，大蔥切段。
2排骨放入冷水中，加入蔥、姜、料酒，焯水後沖洗幹凈。
3將排骨放入砂鍋中，放入姜片，排骨加水，大火燒開後小火燉40分鐘。
4放入蘿蔔，加入少許鹽，加入枸杞燉15分鐘，即可上桌，撒上蔥花。
番茄土豆玉米排骨湯
材料:排骨500g(我用的是精制牛排)、姜10片、料酒1湯匙、蔥1把、清水(焯水用)、開水(煮湯用)、西紅柿2個、土豆1個、玉米65438+個。
練習:
1500g冷水排骨+5片姜+1大勺料酒+1。大火煮洋蔥，關火，撈出排骨用冷水洗幹凈，鍋也幹凈了。
2熱油翻炒，放入5片姜絲，放入排骨中火翻炒2分鐘，放入番茄塊繼續翻炒得到番茄汁。
3開水壹次性加足，多加，湯中途不要加水，大火煮開，小火燉30分鐘。
4加入1土豆滾塊+1胡蘿蔔滾塊+1玉米切塊，大火燒開轉小火繼續燉20分鐘。
5關火，撒點蔥花，根據自己口味加鹽+雞精。