魔芋(魔芋？魔芋)，在中國古代也被稱為姚郁。魔芋自古有“除腸沙”之稱。它是生長在海拔250-2500米的山區的多年生草本植物。
魔芋生長在疏林中，是壹種有益的堿性食物。對於動物性酸性食物吃多的人來說，壹起吃魔芋可以達到食物中酸堿的平衡。此外，魔芋還有降血糖、降血脂、降血壓、排毒養顏、疏通血脈、減肥、通便開胃等多種功效。
我國在兩千多年前就開始栽培魔芋，食用歷史相當悠久。相傳很久以前，四川峨眉山道士用魔芋塊莖澱粉制作雪魔芋豆腐，色澤棕黃，形似多孔海綿，味道鮮美，風味十足，是峨眉山之寶。後來魔芋從中國傳到日本，深受日本人民的喜愛。幾乎家家戶戶每餐必吃。直到現在，它仍然是日本最受歡迎的高雅食品，日本厚生省明確規定，中小學生的膳食中必須包含魔芋食品。
日本人有1500多年的種植和食用歷史，精制面粉加工也有1000多年的歷史，而中國有2000多年的民間種植歷史，但真正的精制面粉加工是80年代中期才開始的。同時，日本已經是世界上最大的魔芋食品消費國。此外，魔芋還被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之壹。據《本草綱目》記載，2000多年前我們的祖先就用魔芋治病了。魔芋含有16種氨基酸、10種礦物質微量元素和豐富的膳食纖維，對防治糖尿病、高血壓有特效。魔芋的熱量、脂肪和糖分都很低。可以說是防治結腸癌、乳腺癌、肥胖癥的極佳食品，還可以防治多種常見的胃腸消化系統慢性疾病。由此可見，魔芋是壹種“神賜良藥”，吃了有益無害。
以下是幼苗、花朵和果實的圖片