這些“天價”牛是雲嶺牛與安格斯牛雜交而成，肉質較好。關鍵是雪花牛肉的成分比較多。
安格斯牛和雲嶺牛雜交後，雪花牛肉遠高於當地普通黃牛，價值大大提高。當地人還給它起了個好聽的名字——雪花牛肉，就是那種八萬塊錢壹頭的雪花牛肉。
剛出生的雪花牛為黑色，有時呈黃色，重約25公斤。雪花牛長得快，每年以300公斤左右的速度增長。
鳳岡縣位於大樓山脈北側，氣候溫暖濕潤，草地、坡地資源豐富，適宜種植玉米。正好，這些新鮮的玉米稭稈是養殖雪花牛的最佳飼料。農民親如壹家，種植戶也能增加收入，壹舉兩得。
【每日農經】壹頭牛8萬，這就是高價肉牛背後的財富之謎！
雪花牛對粗飼料的抵抗力很強。和大牛壹樣，都是餵青儲飼料，壹天飼料六七公斤，青儲16-17公斤左右，精飼料五六公斤。另外，在雪花牛的食譜中，幹稻草是必不可少的。餵幹稭稈增加其雪花肉，使肉質更嫩。
簡單的飯菜看似是肉牛的日常，其實都是為了同壹個目標而去的，那就是多長出雪花牛肉。當然，除了吃長肉的粗糧，還有專門的飯菜供應。我們面前的這些方磚是專門給牛舔飼料的磚。舔磚是根據牛舔食的習慣而設計生產的，用於補充日糧中各種微量元素的不足，是肉牛健康成長的保健品。
鳳岡縣是國家級貧困縣，玉米是這裏的主要農作物之壹。當地養殖戶利用優勢資源，養殖價值翻倍的雪花牛，逐步形成規模，年出欄1000頭以上，取得了良好的經濟效益。