1.炸雞腿的配料和制作
首先我們把雞腿洗幹凈,放在大碗裏腌制,加鹽和胡椒粉,不斷抓勻。然後我們加入白胡椒面和十三香,不停的攪拌均勻,不停的抓均勻。需要幾分鐘,然後我們加入黃酒,會更美味。抓勻後放入盤中,蓋上保鮮膜。這時候放冰箱幾個小時,就可以拿出來了。這些都是腌制雞腿的過程。
2.炸雞腿的具體做法
首先我們在雞腿表面包裹壹層生粉,不要太薄也不要太厚。如果生粉包的太厚,吃起來就不像雞腿了。然後往鍋裏放大量的油,等油溫五成熱左右,就可以把雞腿放進鍋裏炸了。這個時候不要把火開的太大,否則外面炸了,裏面的肉沒熟,壹定要控制火候。雞腿飄起來的時候,炸好的雞腿壹般都是炸的,外脆裏嫩,腌制的時候所有的食材都被吸收了。非常好吃。這是家庭版的炸雞腿,可以試試。以上只是邊肖個人最喜歡的炸雞腿。妳覺得炸雞腿怎麽樣比較好?