冬天氣候幹燥、溫度較低，很多人會感覺身體幹燥、缺水，而百合是常見的滋補食物，含有維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質等營養成分，秋冬季節適量食用，有很好的養生、保健效果。百合除了煮粥之外，還有煲湯、炒菜等多種吃法。
2 百合粥
材料
粳米100克，百合50克，砂糖100克。
做法
1、鮮百合洗凈、去皮，或是將幹百合磨成粉，備用；
2、粳米淘洗幹凈，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸；
3、用小火煮至粥將成，加入百合或幹百合粉；
4、煮至粥成，再加入糖調勻，待糖溶化即可。
3 蓮子百合
材料
蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。
做法
1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。
2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。
4 西芹百合
材料
西芹200克，鮮百合40克，枸杞20個，植物油，鹽，糖，味精。
做法
1、芹菜洗凈後斜切成段，百合、枸杞用水浸泡；
2、沸水裏加少許鹽和油燒開，放入芹菜段，水開後關火撈出；
3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒；
4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘，瀝幹水份備用；
5、炒鍋倒油燒熱，放芹菜翻炒壹分鐘；
6、放入西芹和百合同炒壹分鐘；
7、加入泡好的枸杞炒勻，加少許鹽和味精調味即可。