當前位置:菜譜大全網 - 孕婦食譜 - 這是什麽蘑菇?老家的野蘋果園是可以吃的,不過昨天吃了就沒事了。

這是什麽蘑菇?老家的野蘋果園是可以吃的,不過昨天吃了就沒事了。

雞腿菇(又名雞腿菇)是壹種野生食用菌,發生在我國北方春末、夏末、秋雨。它味道鮮美,營養豐富,具有獨特的醫療保健作用。是繼香菇、蘑菇、草菇、平菇、金針菇之後的又壹新品種。子實體較大。菇蓋呈圓柱形,開傘後40分鐘內,邊緣菇褶溶解成墨汁狀液體,同時菇柄變細長。它從春天到秋天生長在田野、林緣、路邊、公園,甚至在雨季生長在茅草屋頂上。這種菌株有時生長在栽培草菇的堆積上,與草菇競爭營養物質,甚至抑制其菌絲體的生長。

在許多文獻中,毛鬼傘被列為有毒的野生真菌。據說過量食用新鮮食物,同時飲酒,最容易引起腸道不適的中毒癥狀。但該站認為,吃幹貨還是不要和酒同時吃比較安全。

在東北人開的飯館裏,驛站曾經吃過壹個以“毛鬼傘”為主打產品的野生菌雞煲,非常好吃。幾個人吃了壹個,又要了壹個。所以,有好幾次我試圖挑壹些好吃的和朋友分享,但朋友們總是阻止我。他們說他們寧願餓死也不吃它。如果壹個人獨自享受,卻失去了這份興趣,那就只能放棄了。

下圖是美麗的野生菌類——毛鬼傘:

剛出土的時候,形狀和人工栽培的草菇差別不大,只是顏色淺了壹點。

再過幾個小時就這樣了。

“毛鬼傘”的生長速度極快。在溫度和濕度適宜的條件下,它的大小可以在短短三天內增大數倍,在蘑菇蓋上分裂成“鱗片”,有點像白色的松果。

毛鬼傘的菌蓋幹燥、無粘液、無異味,不具有有毒真菌的特征。有蚜蟲在吮吸上面的汁液。

當瓶蓋打開時,可以看到菌柄光滑細膩,根部沒有有毒真菌的團藻和菌柄上的菌環。被撕掉後,菌褶暴露在空氣中不變色,也沒有粘液分泌。這和毒菌不壹樣,但是看起來確實有點嚇人。