1.芋頭洗凈，去皮，然後切成滾刀，或者切成菱形塊。
2.將芝麻中的雜質挑出來，放在炒鍋上炸至熟。燒好後可以倒入750克的油。
3.當它半熟的時候，把芋頭塊放進去，煎兩下，然後上色，再把裏面的油去掉。
4.將炒勺裏的油全部倒出來，剩下15g的剩余油，將200g白糖放入鍋中，然後不斷攪拌，使糖受熱均勻融化。註意火不要太大。糖液冒泡時，迅速將炒好的芋頭塊全部倒入，撒上芝麻，即可食用。
2芋頭裏的糖怎麽煮？熬制糖漿時壹定要掌握好溫度，溫度控制在110℃，此時火力集中不要太大。而且制作糖漿時，要註意觀察抽熱後的形狀和顏色變化，當糖漿變成淡黃色並有氣泡時，就能起到旋轉的效果。之後將糖漿翻炒，趁熱再加入原料。如果原料不燙，很容易導致此時的糖汁變涼，所以沒有辦法做出拉絲的效果。
3.紡芋頭熱量高嗎？紡芋頭的熱量其實比較高。雖然芋頭本身營養價值豐富，但由於芋頭是堿性食物，營養價值豐富，所以做成紡芋頭後，熱量比較高，吃了容易引起肥胖。
4芋頭不能和什麽壹起吃。不能和不消化的食物壹起吃。不易消化的食物主要是糯米、年糕、燒烤、油炸食品等。因為芋頭是壹種肉質緊實，纖維素含量高的食物，而且裏面的水分也比較少，所以選擇吃芋頭後其實很難被消化。如果選擇吃不易消化的食物，這時候很容易加重消化。
產氣食物不能和產氣食物壹起吃的食物主要是黃豆、綠豆、紅薯等食物。芋頭本身就是壹種高澱粉高纖維素的食物。芋頭吃多了，很容易在我們的腸胃裏堆積發酵。這個時候會產生很多氣體，容易導致拉肚子等問題。