中醫認為甲魚性平，屬於肝經，有壹定的補腎作用。如果想做補腎效果好的甲魚湯，可以燉著吃，加壹些黃豆、香菇、黑枸杞、胡蘿蔔等食材，對腎臟也是健康的。
燉的時候可以把甲魚直接放入砂鍋裏，然後倒入水、蔥、姜、料酒等。壹起燉。中途煮的時候，再加入黃豆等其他食材。當甲魚煮熟後，妳就可以享用了。
2甲魚湯1的營養價值和功效，提高免疫力。甲魚湯富含動物膠和人體所需的多種蛋白質和維生素，能為人體補充營養。經常食用甲魚湯還能提高人體免疫力。
2.促進骨骼發育。甲魚湯含有豐富的鈣，食用後能為人體補鈣，促進骨骼發育。
3.擺脫疲勞。甲魚湯富含鐵和葉酸，有助於提高身體的耐力，擺脫壓力帶來的疲勞。
3如何讓甲魚湯好喝又有營養1？處理甲魚的時候把甲魚的黃色油脂清理幹凈，這樣甲魚湯就不會太腥了。
2.將甲魚浸泡在80攝氏度左右的開水中去腥。註意溫度不能太高，否則容易燙到裙子。
3.清洗甲魚表面的膜。這層膜上有很多細菌，處理時要徹底清除。
4.甲魚用料酒大火焯壹下，不僅能讓甲魚更入味，還能縮短燉湯的時間。
4燉甲魚如何選擇1，選擇雄性甲魚。壹般來說，雄性甲魚燉湯比較好，挑的時候尾巴壹般都是雄性甲魚。
2.看烏龜的各個部分。壹般來說，四肢粗壯，動作敏捷的甲魚比較好。優質甲魚壹般外形完整，肌肉厚實，指甲有光澤，裙邊厚實，非常適合燉煮。
3.選擇活龜。因為甲魚死後會分解很多毒物，所以買的時候壹定要選擇活的甲魚。