低筋面粉300克、高筋面粉50克
輔料
雞蛋1個、海苔1袋
調料
白砂糖5克、食鹽2克、水150克、黃油300克
鹹味海苔酥條步驟1
將主要原料裏的所有的粉和糖，鹽混合
步驟2
黃油提前放在室溫軟化，慢慢的倒入清水（壹點點的加水），用筷子攪成絮狀，然後加入軟化的黃油片
步驟3
揉成光滑的面團
步驟4
分割2份用保鮮膜包好，入冰箱冷藏松弛20分鐘左右。（不分割也行，我家案板小，所以分割2份，有利於搟皮操作）
步驟5
把240g的黃油，同樣的分割2等份，放在保鮮袋裏
步驟6
用搟面杖把黃油敲打成壹片薄片，如果黃油有輕微的軟化，可以放入冰箱冷藏至硬
步驟7
把松弛好的面團取出，搟成長方形，大概是黃油薄片的3倍大
步驟8
將黃油薄片放在面團的中間部位
步驟9
把面皮的壹端翻過來覆蓋在黃油上，另壹端也翻過來，同樣的覆蓋，慢慢的捏緊邊緣，排去裏面的空氣
步驟10
面皮旋轉90度，用搟面杖再次搟成長方形，搟的時候，由中間部位向四角方向搟，容易搟成長方形，之後再將長方形的面皮左右折疊起來
步驟11
這樣就完成了第壹輪的4折
步驟12
按照這樣的方法，再次進行2輪的4折即可，酥皮胚就做好了，根據個人需求，可以分割，壹次用不完用保鮮袋裝好，入冰箱冰凍，下次要吃直接取出回軟後即可
鹹味酥條的過程：
步驟13
取壹份酥皮胚，搟成0.5cm厚度的長方形，切成長條
步驟14
排在烤盤中，刷壹層蛋液
步驟15
將壹袋韓式鹹味海苔，剪碎，撒在長條面皮上
步驟16
之後在撒壹層薄鹽，烤箱預熱，入烤箱190度20分鐘左右。（溫度和時間，根據個人的烤箱而定）