材料:鮮蘑菇250克，青菜500克。
做法:將香菇、青菜洗凈，切片，另起油鍋翻炒，食用前加入鹽、味精等調料。能清熱、平肝、降血脂、降血壓。適用於高血脂、高血壓、冠心病。
烤蘑菇:
配料:各種蘑菇、洋蔥、黃油、香葉、幹白米飯、番茄醬、羅勒、奶油、鹽。
練習:
1，各種蘑菇切件，洋蔥切件
2.先用黃油炒洋蔥和香葉，再放入蘑菇，炒至蘑菇裏的水分變幹。
3.加入壹些幹白，煮大約1分鐘。
4、然後加入壹些番茄醬，翻炒，加入壹些雞水，加入少許羅勒。
5.煮短時間後，加入奶油，鹽，調口。
雞肉蘑菇湯
材料:黃油、面粉、牛奶、淡煉乳、雞肉丁、火腿丁、胡蘿蔔丁、蘑菇丁、鹽和胡椒。
做法:將黃油煮沸，加入適量的幹面粉攪拌均勻，倒入少許淡奶油和250克牛奶煮沸，然後將雞丁、火腿丁、胡蘿蔔丁和蘑菇丁放下，煮5分鐘。如果感覺很幹，就加適量開水，菜熟了就加鹽和胡椒粉調味。
蘑菇燉雞
材料:肉雞750g-1000g，香菇75g。調料:蔥、姜、幹辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
1.小雞洗凈，剁成小塊；
2.香菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用；
3.鍋內加熱，加入少量油，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，翻炒至顏色均勻，加入適量水燜10分鐘左右，再倒入香菇，中火燜30至40分鐘。
特點:鹹、鮮、脆、爛。