做法（僅供參考，我也不會，搜索得到的結果而已）：
牛腩 面條 八角 三奈 幹辣椒 幹花椒 姜片香菜 陴縣豆瓣 料酒 雞精 白糖 味精 花椒粉
壹、 在以前沒有這麽些香料的時候燒菜主要靠八角和三奈來提味道，所以必不可缺的香料就是這兩樣，並且稍微多放壹些，其他的香料家裏有就少量意思意思，沒有也無所謂，量不可以過多
二、 牛腩放涼水裏煮開。壹邊煮壹邊打掉沸末，留下煮肉的湯備用，肉切成適當大小的塊備用
三、 鍋裏多放點油，下切好的牛肉炒香後盛出備用。炒到牛肉表面有壹點點發黃肉香四溢就可以了，這個時候肉裏面的油也會有壹點點出來
四、 用炒牛肉剩下的油把幹辣椒幹花椒炒香，盛出備用。這壹步要記得用小火，把辣椒花椒炒到光亮就好，不要用大火炒糊掉了
五、 鍋裏再放些油，用小火把壹大勺子的陴縣豆瓣炒出紅油。是炒菜用的勺子哈不是喝湯的勺子，壹定是用小火炒。然後加姜片和香料再壹起炒香。不喜歡湯裏看見香料的話可以用紗布把香料包起來燒的時候才丟進去
六、 把牛肉加進去壹起翻炒均勻後添入煮肉的湯，再加些料酒，雞精，白糖壹起燒
七、 大火燒開後轉小火慢慢燒上兩小時，當然，有勇氣使用高壓鍋的童鞋時間上就占大便宜了，誰讓我寧死也沒有勇氣嘗試高壓鍋捏~~
八、 起鍋前，加入味精和花椒粉和勻，我喜歡湯多些，拿來下面條，或者吃完肉再煮點蘿蔔土豆什麽的就最愛最愛了
九、 至於牛肉面的湯底，就是鹽，味精，胡椒粉，油辣子這些用兩大勺面湯和了，放入煮好的面，再澆上牛肉和燒牛肉的湯，最後灑上香菜就可以了