壹般6個菜或8個菜，也可以10個菜。
壹般來說，年夜飯是可以做6個菜到8個菜，或者10個菜的，因為這樣的數字是比較吉利的，這數字6是有溜溜大順的意思，這8是和發諧音，寓意來年發發發，做十個菜寓意著十全十美，不過做多少個菜也是要和家裏吃飯的人口等有考慮在內的，且有些菜肴是比較吉利的，是可以放在年夜飯中的。
傳統的年夜飯在進行之前都會讓全家人進行祭祖，無論加重地位高低和年齡大小，都需要聚在先祖之前，祭祖完畢之後才會開始慶祝，並且吃完後小孩子們還會去玩放爆竹、懸索、畫雞等遊戲。而現代的年夜飯大多註重的都是全家團圓，壹起開開心心的吃壹頓團圓飯，大人們吃完之後會選擇聚在壹起看春晚或者打牌下棋，小孩子們則出門壹起玩遊戲或放爆竹。
年夜飯吃什麽1、餃子
餃子也是年夜飯餐桌上的壹道美味菜肴，這餃子在很多重要的時刻是會被食用到的，比如冬至，在我國很多北方地區是會食用到餃子的，在年夜飯上，也是可以吃餃子的，寓意這招財進寶，因為它的形狀就像壹個元寶壹樣討喜。
2、魚
在大家年夜飯的餐桌上，是少不了魚的，因為這魚是和余諧音的哦，可是有著年年有魚的吉祥寓意，關於魚的做法有很多，而且不同地方可能也是吃的不同魚的品種，對於魚的具體寓意可能就不同，如果吃的是鯽魚的話，還有大吉大利的意思呢。
3、雞
年夜飯上面少不了雞，過年吃雞也是有著吉祥的寓意，這雞可是與吉是諧音的，也是有著吉祥如意，富貴吉祥的美好寓意，而且年夜飯有雞，也是寓意又計，在不同的地方關於雞的做法可能也是不同的。