基本分鹹口了吧？我建議從清淡的口開始逐步調味，逐步完善，這樣不容易壹下子涵蓋所有調料，又能突出醬料的質感。最重要的是不容易加鹽加水，水加了鹽就好多了。宮保汁:試了很多次都不太理想。最下面的還是可以加1鹽，3糖，1雞粉，1醬油，喜歡番茄的可以加2勺番茄醬，如果用番茄醬的話糖要多壹些。
而東北人則要提前準備好醬油、老陳醋、香油、蒜末、香萊、辣椒油，甚至還有發酵奶、芝麻醬、花椒油。這是壹種生抽，所以這裏有壹種多用醬，可以用來拌涼菜，也可以用來炒菜。魚香:蔥蒜醬1，花椒0.5，四川豆瓣醬2，糖1.5，醋1.5，醬油，酒，雞精。食譜是先將蔥、姜、蒜、花椒炒熟，再將郫縣豆瓣醬炒出辣椒油，與其他調味品混合。紅色是甜的，酸的，辣的，都不太烈。
方法:用材料A將蔬果油燒開，放入鍋中煨，在豆瓣網煮10分鐘，再放入材料D煮5分鐘，再放入材料C煮20分鐘，關火，加入150克香辛料粉拌勻！李錦記面醬、1Kg泡好的黃豆、250 g食用油、125 g碧海藍天蒜蓉辣椒醬、辣椒油、香油、60 g雕酒、白糖、雞精、30 g雞粉、100 g金蒜粉、生蒜粉、魚露。
燒烤是很多人非常喜歡吃的東西。燒烤的特點是可以把很多食物做成燒烤，就是大家想烤什麽就烤什麽，操作簡單。通過簡單的生產加工即可將待燒烤的原料進行腌制。以京醬肉絲為例:提前準備好300克瘦肉生豬肉，加入10克木薯澱粉和10毫升水腌制。