不過，天天在外面吃，總有吃膩的壹天，覺得口味太單壹了，不是十三香就是麻辣口味的。不用煩惱，今天我們為您帶來了椒鹽口味的小龍蝦，殼酥肉嫩，好吃到吮指，配啤酒太爽了。
用料：
小龍蝦，大蔥，小蔥，大蒜，生姜，紅幹辣椒，花椒，生抽，椒鹽，花椒油，燒烤料，辣味汁，油。
做法：
用刷子刷洗幹凈小龍蝦表面，剪去蝦腳，剪掉蝦鉗子最前端，抽掉蝦線，掰掉蝦頭，清洗掉裏面的蝦黃，再用剪刀剪開蝦後背。(這樣處理的小龍蝦更幹凈，也更容易入味。)
將生姜和大蒜切小末兒，紅幹辣椒切小段兒，小蔥和大蔥切小末兒。
鍋內倒油，放入處理幹凈的小龍蝦油炸。
炸到蝦殼兒變紅變脆，鍋內的油從渾濁變成清油，龍蝦在油鍋內也不會濺油為止。
這時候撈出將炸好的小龍蝦，瀝油，放入盤中備用。
倒出多余的油，留底油，放入切好的姜末、紅幹辣椒段兒和花椒爆香。
再倒入大蒜末和大蔥段兒，炒出香味。
倒入炸好的小龍蝦，翻炒均勻，加壹點生抽調味，再倒入壹點花椒油，滴入3到4滴的辣味汁，將小龍蝦翻炒均勻。
專欄
家常菜
作者：懶人廚房
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最後撒入壹些椒鹽和燒烤料，翻炒均勻後，撒上切好的小蔥末即可出鍋。
這道椒鹽小龍蝦就做好了，外殼兒酥脆，裏面的蝦肉很鮮嫩，開了背的小龍蝦更入味。
吃這種椒鹽小龍蝦，要先吮吸壹下蝦殼兒，再吃裏面的蝦肉。