練習？
1.將味精、鹽、花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉混合均勻，將三分之二的混合料塗在麻雀身上，腌制25分鐘。
2.用細鐵絲把鹹麻雀綁在烤架上，同時點燃柴火。
3.刷油前先在烤架上烤5分鐘。壹般需要根據具體情況刷3-4次油。
4.烤15分鐘左右。麻雀肉的皮是黃色的，皮下的肉鮮香。撒上燒烤粉。
5.柴火烤麻雀做好了。把它從架子上拿下來，端上來。
構圖:麻雀3只。
用法:將麻雀活殺，去毛、頭、爪、內臟，洗凈，放入鍋中，加入清水500毫升，加入黃酒、鹽、味精、蔥、姜，大火煮3分鐘，去沫，文火煮20分鐘，分批食用。
1.材料:麻雀10，枸杞15g。
2.調料:鹽、料酒、花椒水、姜末、蔥花、雞湯。
如何制作？
1.將麻雀的毛、內臟、爪子、嘴等去除，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈。
2.枸杞洗凈。
3.將麻雀、枸杞、鹽、料酒、花椒水、姜蔥放入鍋中，註入雞湯，煮至麻雀肉熟爛，打印，放入湯碗中。
材料瘦肉500g，海雀6 ~ 8只，沙參25g，玉竹50g，山藥50g，蜜棗1，陳皮壹小塊。
1.所有材料準備洗好，海底麻雀放入湯包。在鍋裏燒水。水開後加入瘦肉焯壹下去血水。
2.將所有材料放入鍋中，加入適量冷水煮沸，轉小火壹個半小時，加鹽調味後飲用。
鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
特色麻雀營養豐富，對陽痿、疝氣、崩漏有壹定的食療作用。壹般人群都可以吃，特別是體質弱的人可以多吃。
如何制作？
1.麻雀去內臟，茴香、大蒜洗凈，生姜切片備用。
2、凈鍋上火，加水、姜片、麻雀、茴香、蒜，大火煮開小火燉40分鐘入味。